Concept
Au cœur de la Gruyère, une nouvelle équipe prolonge l’esprit emblématique de la buvette d’alpage « Chez Boudji ».
Sous l’impulsion du maître fromager William Wyssmüller, Les Fondues Wyssmüller® SA renforcent leurs activités en investissant ce lieu de ralliement connu loin à la ronde depuis plus de trente ans.
Celebrons la vie !
Une histoire
Plus connue sous le nom de son créateur, un illustre armailli dénommé Boudji, la Gîte d’Avau, sur les hauts de Broc, est un incontournable pour y vivre d’intenses moments de convivialité.
L’univers des sens
Un environnement magique, un chalet où triomphent le bois et une ambiance de circonstance, des arômes caractéristiques qui embaument salle à manger et terrasse : on s’assied, on admire et on profite de la douce magie qui émane de ce lieu propice à la rencontre et à l’échange.
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Super endroit pour manger et profiter du paysage fribourgeois. Fondues super bonnes... Service super rapide et très sympa Kid-friendliness: Jeux dispo pour les enfants, trampoline, etc ... Wheelchair accessibility: Terrasse au rez-de-chaussée. Aucun souci pour les personnes à mobilité réduite.
Stéphan Vouillamoz
20 août 2024 -
Un petit coin d'alpage ou il fait bon faire une halte pour déguster des plats locaux faits maison.
Renaud Bonzon
13 août 2024 -
Magnifique endroit ! 🤩 je recommande. A 15 minutes de Gruyère, ce restaurant d’alpage propose des spécialités ainsi que des fondues délicieuses. Ambiance conviviale, personnel accueillant, vue splendide.
Catherine GERMAIN
2 juillet 2022 -
Lieu convivial et très bonne restauration ce n’est pas du tout une buvette mais un vrai choix de resto d’alpage.
Seb P
20 août 2024
Un lieu magique
Après une décennie pendant laquelle le couple Alexandra et Yves Jaquet a prolongé ce que leurs prédécesseurs avaient déjà accompli avec bonheur, Les Fondues Wyssmüller® s’installent « Chez Boudji » dans le respect d’une tradition d’accueil.
Maître fromager depuis plus de vingt-cinq ans, fabricant puis détaillant, c’est en homme passionné que William Wyssmüller créé et développe une nouvelle vision autour de la fondue en Suisse.
La marque Les Fondues Wyssmüller® crée un univers gastronomique autour des arômes. « Chez Boudji » s’est présenté tout naturellement sur le chemin d’une société qui ambitionnait depuis longtemps de présenter et de partager ses produits jusqu’au stade de leur consommation. C’est chose faite désormais, la fête de la dégustation et de l’amitié peut commencer !
L’activité
Les Fondues Wyssmuller®
Les Fondues Wyssmüller®
La marque Les Fondues Wyssmüller®, avec ses recettes de fondues fraîchement râpées, de haute qualité et produites en Gruyère, est une digne ambassadrice de la gastronomie suisse et de son réputé mets au fromage. En intégrant dans son développement l’exploitation de la buvette « Chez Boudji » par de jeunes passionnés, la société renforce sa visibilité et son ancrage régional.
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Ambassadeur
Michael
Un ambassadeur royal
Depuis 2024, Les Fondues Wyssmüller® soutiennent le développement sportif de Michaël Moser. Grand espoir de la lutte suisse, le fermier de Biglen mesure 192 cm pour 95 kg. Né le 22 juillet 2005, il compte déjà 13 couronnes à son actif. Un visage à retenir, qui aime venir régulièrement se détendre « Chez Boudji ».
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Notre gérante
Sophie
Sophie Chesnel-Doutaz, fille du pays et gestionnaire passionnée, est le cœur battant de Chez Boudji. Formée à l’école hôtelière de Glion, Sophie a toujours baigné dans l’univers de l’hôtellerie et de la restauration. Elle a acquis une expérience précieuse en gérant divers établissements, notamment à Moléson. Aujourd’hui, elle met son amour du terroir et son dynamisme au service de notre buvette mythique, attachée à y offrir un accueil chaleureux et jovial.
En savoir plusL'equipe
Sophie et son équipe:
En cuisine: Louis, Aurélie, Sébastien et Christopher
En salle: Séréna, Axel et Mathew
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